WORKS

愛知県東三河の食材を使った
ビッフェの提供
提携：愛知県（愛知県東三河総局企画調整部企画調整課）

愛知県東三河の生産者が育てた13種類の食材を活用し、9品のメニュー考案&60人前のビッフェ料理の提供を行いました。実際に東三河を訪問し、各生産者から伺った話をもとに料理を考案することで、それぞれの個性にフォーカスしたメニューが完成しました。

生産者との交流会にて料理7品提供
提携：上野養豚様_まるごとん

長崎県大村市の山の上で養豚を営んでいる上野養豚がお届けする山のウエノ豚。山のウエノ豚を一頭”まるごと”楽しんでもらいたい！という思いに共感し、長崎県と東京都で2度、さまざまな部位を活用した料理7品を考案＆提供しました。
1回目：家族で楽しめるビッフェ料理。
2回目：お酒と一緒に楽しむ大人の「まるごとん」コース料理

福王しいたけ「仁久郎」新商品撮影
提携：田村きのこ園様

香り高く、旨み溢れる福王しいたけの中でも、かさの大きさ、軸の太さ、形の美しさにおいて厳しい基準をクリアした椎茸のみをセレクトした「仁久郎」。特別なおいしさを堪能する「仁久郎」のアレンジ料理2品の考案・フードスタイリングを担当しました。

ウィズみるスタイルbook「金柑」
提携：ハナウタカジツ様

熊本県のハナウタカジツさんの金柑を主役にしたレシピを7品考案しました。朝昼夜、1日中食卓でついつい鼻歌がこぼれる。そんなワクワクをシェアできる、さまざまなアレンジを楽しんでいただけます。

「Thé coloré（テ・クローレ）」飲食店開業支援・商品開発・オペレーション・撮影
提携：Thé coloré様

20種類以上の香り豊かな紅茶に合わせ、兵庫県の名物食材「丹波黒豆」のきなこと「酒米・山田錦の米粉」を使ったガレットや、スコーン、キャロットケーキなどのグランドメニューを考案しました。

「ハタケブレッド」商品開発・撮影・オペレーション考案サポート
提携：冨澤ファーム様

東京・三鷹の地で120年続く冨澤ファームの新商品「ハタケ・ブレッド」。「ぱくっ むふふな 野菜時間を。」をコンセプトにしており、畑で穫れた季節の野菜をたっぷりと使い、おやつにも軽食にもなるしっとりとしたケーキに焼き上げました。