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【11月11日めぐるめく日本の食卓会議2025】にてトークセッションに登壇させていただきます。

11/11 15:00〜16:00 ハタウチカイ2 　「格付けだけじゃない和牛の価値の伝え方 」

【11月11日めぐるめく日本の食卓会議2025イベント概要】

・名　称：めぐるめく日本の食卓会議2025
・日　時：2025年11月11日（火）9:00～18:00（8:30開場）
・場　所：日比谷国際ビルコンファレンススクエエア　
　　　　　（東京都千代田区内幸町2丁目2-3 日比谷国際ビル8階）

Food For Society

社会を豊かにする食とは。

人口減少が進む日本において、「モノがたくさんある」というこれまでの豊かさは失われつつある。
食においても、少子高齢化から生産の担い手は減少し、気候変動により各分野において生産量は著しい変動が起きている。また、食糧自給率は低位推移しており、国内生産のレジリエンスの低下は憂慮すべき状況である。

そこで見直されるのは、食の価値であろう。美味しい、身体的・精神的な満足、そこに留まらない価値を含んでいるのが、食の価値である。豊かな食が豊かな社会をつくる。めぐるめくが目指す食の共創はここにある。「日本の食卓会議」はその活動を公開し、つながりを共有するOPEN DAYです。課題よりも、希望を語りましょう。豊かな食を生み出す仲間が一堂に会す一日です。

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